International Science Community Association Research Journal of Chemical Sciences 2231 - 606X 7 2 2017 02 18 Physico-chemical composition and antioxidant activity of three local cultivars of Hibiscus sabdariffa (Malvaceae) consumed in Congo 34 41 EN J.B. Nvau 1 Chemistry Department, Plateau State University, Bokkos. Plateau State, Nigeria M.B. Wufem 2 Chemistry Department, Plateau State University, Bokkos. Plateau State, Nigeria J.G. Nangbes 3 Chemistry Department, Plateau State University, Bokkos. Plateau State, Nigeria E.S. Gamaniel 4 Department of Traditional Medicine Research and Plant Medicine, National institute for Pharmaceutical Research and Development Idu Industrial area, Abuja, Nigeria U. Faruq 5 Chemistry Department, Usmanu Danfodiyo University, Sokoto, Nigeria J.S. Gushit 6 Department of Science Laboratory Technology, University of Jos, Nigeria B.A. Laibi 1 Laboratoire d’Etude et de Recherche en Chimie Appliquée, Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi, Université d’Abomey-Calavi, 01 BP 2009 Cotonou, République du Bénin, Equipe Structure et Comportement Thermomécanique des Matériaux (ESTM) du Crismat, UMR 6508, Ensicaen, 6 boulevard du Maréchal Juin, 14050 Caen Cedex 4, France & Laboratoire de Chimie Inorganique et de l\'Environnement (LACIE), Département de Chimie, Faculté des Sciences et Techniques Université d’Abomey-Calavi, 01 BP 4521 Cotonou, République du Bénin M. Gomina 2 Equipe Structure et Comportement Thermomécanique des Matériaux (ESTM) du Crismat, UMR 6508, Ensicaen, 6 boulevard du Maréchal Juin, 14050 Caen Cedex 4, France E. Sagbo 3 Laboratoire de Chimie Inorganique et de l\'Environnement (LACIE), Département de Chimie, Faculté des Sciences et Techniques Université d’Abomey-Calavi, 01 BP 4521 Cotonou, République du Bénin M. Agbahoungbata 4 Laboratoire de Chimie Inorganique et de l\'Environnement (LACIE), Département de Chimie, Faculté des Sciences et Techniques Université d’Abomey-Calavi, 01 BP 4521 Cotonou, République du Bénin P. Poullain 5 Institut de Recherche en Génie Civil et Mécanique UMR 6183 Technologie des Matériaux (GeM), France N. Leklou 6 Institut de Recherche en Génie Civil et Mécanique UMR 6183 Technologie des Matériaux (GeM), France K.C.D. Sohounhloule 7 Laboratoire d’Etude et de Recherche en Chimie Appliquée, Ecole Polytechnique d’Abomey-Calavi, Université d’Abomey-Calavi, 01 BP 2009 Cotonou, République du Bénin Al-Saadawy Nuha H. 1 University of Thi-Qar, College of Pharmacy, Department of Pharmaceutical Chemistry, Thi-Qar, Iraq Eashwarage I.S. 1 Food Technology Section, Industrial Technology Institute, No: 363, Bauddhaloka Mawatha, Colombo, Sri Lanka Herath H.M.T. 2 Food Technology Section, Industrial Technology Institute, No: 363, Bauddhaloka Mawatha, Colombo, Sri Lanka Gunathilake K.G.T. 3 Food Technology Section, Industrial Technology Institute, No: 363, Bauddhaloka Mawatha, Colombo, Sri Lanka J. Mpika 1 Laboratoire de Physiologie et de production Végétales, Faculté des Sciences et Techniques, Université Marien NGOUABI BP 69 République du Congo M.G. Okiemy Akeli 2 Laboratoire de Physiologie et de production Végétales, Faculté des Sciences et Techniques, Université Marien NGOUABI BP 69 République du Congo, Laboratoire de Biochimie, Ecole Normale Supérieure, Université Marien NGOUABI BP 69 République du Congo Tsiba Gouollaly 3 Laboratoire de Valorisation des Plantes aromatiques, Alicamentaires et Médicales, Faculté des Sciences et Techniques, Université Marien NGOUABI BP 69 République du Congo M. Samboula 4 Laboratoire de Physiologie et de production Végétales, Faculté des Sciences et Techniques, Université Marien NGOUABI BP 69 République du Congo . Attibayeba 5 Laboratoire de Physiologie et de production Végétales, Faculté des Sciences et Techniques, Université Marien NGOUABI BP 69 République du Congo > Research Paper 2016 12 12 2017 02 18 Roselle (Hibiscus sabdariffa) is cultivated for its leaves, fibers, fruits and seeds. Its leaves are consumed fresh and cooked proved to be rich in micro-constituent exogenous antioxidants. This study was conducted to identify and to quantify the nourishing elements contents in leaves of Moussa 1, Moussa 2 and Poutou Poutou, local cultivars of Hibiscus sabdariffa. For dry powder of leaves, the aqueous content, total acidity and total sugars content was determined. Polyphenol and flavonoids were extracted from the aqueous, ethanolic and aqueous ethanolic solution and read on a spectrophotometer. The antioxidant and peroxidasic activity were measured with fresh leaves. The most significant total sugar contents is obtained at the cultivar Moussa 2 follow-up of Moussa 1 and Poutou Poutou. The local cultivars, Poutou Poutou are rich in polyphenols and flavonoids. The cultivar Poutou Poutou presented high percentages of polyphenols (10.30, 5.05 and 3.07 EAG/g.MS) and flavonoid (2.54, 1.4 and 0.84) respectively of the ethanolic, aqueous ethanolic and aqueous extracts compared to the cultivars Moussa 1 and Moussa 2. For three extraction solution, the ethanolic extract presents polyphenolic and flavonoids contents as well as antioxidant activity more significant compared with aqueous ethanolic extract. The cultivar Moussa 1 presents an antioxidant capacity very significant follow-up of Poutou Poutou and Moussa 2. The strong peroxidasic activity as well as acidity is recorded at the cultivar Moussa 1 compared to cultivars Poutou Poutou and Moussa 2. Copyright@ International Science Community Association